hành trình Singapore không thể bỏ lỡ việc thưởng thức các món ăn ngon ở quốc đảo sư tử. Những đặc sản như cơm gà Hải Nam, cua sốt ớt, cháo ếch... dường như đã quá quen thuộc với bất cứ khách thăm quan nào yêu mến Singapore. Tuy nhiên, có một món ăn mà nhiều khách thăm quan thường bỏ sót chính là Bak Kut Teh.

Địa chỉ thưởng thức cơm gà Hải Nam đúng điệu

trải nghiệm Singapore không thể bỏ lỡ việc thưởng thức các món ăn ngon ở quốc đảo sư tử. Những đặc sản như cơm gà Hải Nam, cua sốt ớt, cháo ếch... dường như đã quá quen thuộc với bất cứ khách thăm quan nào yêu mến Singapore. Tuy nhiên, có một món ăn mà nhiều khách thăm quan thường bỏ sót chính là Bak Kut Teh.

Bak Kut Teh được biết tới với tên tiếng Việt là trà xương sườn – vừa bổ dưỡng thơm ngon vừa là món ăn cực phổ biến và được ưa chuộng ở Singapore. Bak Kut Teh có mặt tại quốc đảo sư tử từ thế kỷ 19 với nguồn gốc là món ăn của người Trung Hoa.

Sở dĩ Bak Kut Teh là một vị thuốc bổ dưỡng bởi trong nguyên liệu có nhiều thành phần thảo mộc và gia vị như đinh hương, quế, mùi, thì là... Thành phần chính là sườn heo nhiều thịt được hầm trong nhiều giờ cho nhừ, tiết ra thứ nước ngon ngọt từ xương. Người ta còn cho thêm nước sốt có tỏi, hành... tạo ra được nước dùng thơm, có màu giống màu trà, vị ngon ngọt, thanh mát. Nước dùng của món Bak Kut Teh rất quan trọng và mỗi cửa hàng lại có những bí quyết nấu khác nhau nhưng về cơ bản đều đem lại tính mát khi dùng. Phần thịt sau khi được ninh nhiều giờ đồng hồ sẽ mềm, có màu sắc rất bắt mắt và kích thích vị giác.

Từ nhữn nguyên liệu hết sức đơn giản và rẻ nhưng Bak Kut Teh lại được yêu thích bởi sự bổ dưỡng của nó. Theo lời kể, ngày xưa có một người ăn xin nghèo tới một quán mì thịt heo để xin đồ ăn. Người chủ quán thương cảm đã dùng chút xương heo còn sót lại ninh lên và cho thêm một số hương liệu để tăng vị ngon và cho người ăn xin. Từ đó, món trà sườn heo ra đời và nhanh chóng trở nên phổ biến với tầng lớp lao động nghèo bởi giá cả phải chăng mà lại giàu năng lượng.

chương trình Singapore bạn nhất định nên thử Bak Kut Teh để hiểu thêm về văn hóa ẩm thực của đất nước này. Tại đây, để món Bak Kut Teh thêm hấp dẫn, người ta ăn kèm thêm bún, cơm hoặc thêm ít rau xanh vừa no vừa bổ dưỡng mà không hề bị ngấy. Nước chấm Bak Kut Teh cũng đặc biệt quan trọng để tăng thêm vị đậm đà của món ăn. Nước chấm chỉ đơn giản là xì dầu hòa quyện cùng một chút tỏi, ớt nhưng lại khiến Bak Kut Teh ngon hơn rất nhiều.

Với Bak Kut Teh, bạn có thể ăn vào bất cứ lúc nào nhưng chuộng nhất vẫn là buổi sáng hoặc tối. Uống thêm cốc trà ô long vào bữa sáng cùng món Bak Kut Teh giúp tinh thần tỉnh táo, củng cố năng lượng để hoàn thành tốt công việc cả ngày.

Món này phổ biến tại Singapore tới nỗi được bán đóng gói kiểu mì ăn liền và có sẵn bộ nguyên liệu tiện gọn để bạn chỉ việc nấu lên. Chính vì rất nổi tiếng nên không khó để tìm được các hàng quán bày bán món Bak Kut Teh khi tới Singapore. Theo trang Thebestsingapore, có 5 cửa hàng Bak Kut Teh rất được ưa chuộng như Founder Bak Kut Teh (Địa chỉ 347 Balestier Road), Song Fa Bak Kut Teh nằm ngay gần ga tàu điện ngầm Clarke Quay, Leong Kee Bak Kut Teh (Địa chỉ: 251 Geylang Road)...