Tiền thân xuất phát từ Trung Hoa, tuy nhiên khi được du nhập vào lãnh thổ Singapore thì nền ẩm thực nơi này đã có sự phát triển tạo thành sự đặc trưng khác biệt. Jian Sui là bánh rán lăn vừng, được bán ở rất nhiều con phố, ngõ ngách của đảo quốc sư tử. Cùng Chương trình Singapore được tổ chức bởi VietSense travel tìm hiểu đặc sắc ẩm thực của đất nước sạch nhất thế giới này nhé.

Top 10 loại đồ uống ngon không cưỡng nổi (phần 2)

Tiền thân xuất phát từ Trung Hoa, tuy nhiên khi được du nhập vào lãnh thổ Singapore thì nền ẩm thực nơi này đã có sự phát triển tạo thành sự đặc trưng khác biệt. Jian Sui là bánh rán lăn vừng, được bán ở rất nhiều con phố, ngõ ngách của đảo quốc sư tử. Cùng Chương trình Singapore được tổ chức bởi VietSense travel tìm hiểu đặc sắc ẩm thực của đất nước sạch nhất thế giới này nhé.

Jian Sui với nguyên liệu từ bột nếp, nặn hình tròn lăn qua vừng rồi đang chiên lên. Loại bánh này thường có nhân là đậu đỏ hoặc hạt sen. Người ta tin rằng Jian Sui là biểu tượng của sự giàu sang, sung túc, tiền của vào nhiều vì màu vàng đặc trưng của món bánh. Có một điều khác biệt so với người Hoa là người Sing tin tưởng tuyệt đối vào sự phồng tròn của bánh sẽ làm cho bạn tăng thêm nhiều sự may mắn. Chính vì thế, ngoài thưởng thức vị ngon hấp dẫn từ Jian Sui thì bạn sẽ được nghe rất nhiều lời ‘’có cánh’’.

Jian Sui bánh may mắn Singapore

Một món bánh không thể bỏ qua
Món bánh Jian Sui với nguyên liệu rất dễ tìm bao gồm: bột gạo nếp xay mịn, vừng trắng, đường tinh luyện, nhân thì bạn tùy biến với đậu đỏ hoặc hạt sen.
Cách làm khá đơn giản: hòa đường tan vào nước sau đó đem nước này nhào với bột thật mịn, quánh dẻo không dính tay. Ngắt chia khối bột thành những phần nhỏ sau đó lấy tay lăn tròn.
Nếu thích bánh chay không nhân thì chỉ việc lăn qua vừng rồi rán trong dầu nóng già.
Chế biến bánh có nhân thì lúc này người ta dùng tay ấn vào miếng bột cho lõm xuống, đưa nhân vào giữa, khéo léo bọc nhân thật kín bên trong lớp bột, xong lại lăn qua vừng và chiên ràng ruộm. Đặc trưng nhận ra bánh đã chín rất dễ: khi bánh nổi hẳn lên trên lớp dầu và màu vàng ruộm toàn bánh. Lúc này hãy nhanh tay vớt bánh ra đặt lên trên giấy thấm dầu để bánh không bị ngấy. Với trường hợp người ta chưa muốn ăn luôn thì chỉ chiên bánh khi mới chớm ngả màu vàng để sau đó sẽ rán lại 1 lần nữa, lúc này lớp vừng bên ngoài không bị cháy mà bánh vẫn giữ hương vị thơm ngon như lúc đầu.

Jian Sui – Bánh rán vừng đem lại  may mắn tài lộc với người Singapore

Trên đây, VietSense Travel đã giới thiệu khái quát quá trình, công đoạn làm bánh, chắc hẳn một điều là bạn sẽ món này quá giống, thậm chí không khác gì bánh của Việt Nam. Tuy nhiên, vẫn có điểm khác biệt nằm ở nhân bánh: bánh của người Việt sử dụng màu  xanh của đậu để làm nhân còn người Singapore lại chuộng màu của đậu đỏ và hạt sen. Dù có thế nào đi chăng nữa, nếu như có dịp ghé thăm đảo quốc Singapore xinh đẹp thì bạn hãy thưởng thức món ăn này nhé, rất nhiều lời ‘’bùi tai’’ đang chờ đón bạn khi thưởng thức Juan Sui!