Các bạn hãy thử bí quyết làm cua sốt ớt singapore ngon mà mecuti.vn vừa giới thiệu cho cả gia đình vào cuối tuần này nhé.

Hai món cơm cực ngon được người dân Singapore ưa chuộng

Để chế biến món ăn này cần có các nguyên liệu sau

• Hai con cua lớn
• Một củ hành tây
• Năm tép tỏi
• Một củ gừng
• Năm củ hành tím
• Ba trái ớt sừng, ba trái ớt hiểm
• Hai muỗng canh tương ớt, nửa chén sốt cà, hai muỗng canh tương đậu
• Một quả trứng gà
• Dầu ăn, đường, giấm gạo, nước tương, nước dùng, bột bắp, hành, ngò.

Cách chế biến

• Tỏi, gừng, hành tím bóc vỏ, ớt bỏ cuống. Tất cả đem xay hoặc giã nhuyễn.
• Cua rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành tây vài xào mềm. Sau đó, cho hỗn hợp ớt, tỏi đã xay nhuyễn, cho thêm tương ớt, tương cà, tương đậu, nước tương, đường, giấm gạo vào. Đảo đều, nấu hỗn hợp khoảng 5 phút.
• Để nước sốt sánh lại, cho ít bột bắp hòa tan với nước vào hỗn hợp. Cho trứng vào sốt, đảo đều.
• Cho cua vào hỗn hợp, đảo đều cho sốt thấm vào cua.
• Cua chín, thấm sốt. Tắt bếp, bày ra dĩa. Rắc ít gừng sợi, hành ngò.
• Món ăn dùng kèm với bánh bao chiên hoặc bánh mì.

Bắt đầu chế biến cua sốt ớt singapore

Edit

• Bóc vỏ gừng, tỏi, hành tím, bỏ cuống ớt rồi cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn. Nếu không có máy xay có thể giã nhuyễn.
• Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho hành tây vào xào cho tới khi hành tây mềm, ra hết nước.

Edit

• Sau khi hành tây chín mềm thì cho hỗn hợp ớt xay vào trộn đều. Lưu ý để lửa nhỏ trong vòng 5 phút.
• Cho thêm nước, tương ớt, tương cà, tương đậu, nước tương, đường và giấm vào đảo đều.
• Đối với cua, sau khi mua về thì rửa sạch và chặt nhỏ, đập dập vỏ cho dễ ngấm gia vị (nên ngâm cua vào nước đá lạnh hoặc cho vào tủ đông khoảng 10-15 phút, cua sẽ tươi lâu và dễ chặt hơn).
• Từ từ cho cua vào nước sốt, dùng thìa múc sốt rưới liên tục lên cua hoặc đảo nhẹ cho thấm kỹ. Đậy vung, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Khi cua đã chín đỏ, đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy đều để nước sốt có vị sánh nhẹ.
• Bước cuối cùng bày ra đĩa, rắc gừng sợi, hành ngò để trang trí rồi thưởng thức ngay.

Edit

Con cua sốt ớt lên màu đỏ đẹp hấp dẫn khiến cho cả nhà nhìn thấy đều cảm thấy muốn được thưởng thức ngay lập tức. Các bạn hãy thử bí quyết làm cua sốt ớt singapore ngon mà mecuti.vn vừa giới thiệu cho cả gia đình vào cuối tuần này nhé.