Món này hấp dẫn và tuyệt vời tới mức Tổng Cục của đảo quốc sư tử chọn đây là món ăn quốc gia mà có thể tìm ăn tại bất kỳ nhà hàng hải sản nào. 

Khám Phá Đất Nước Sư Tử Biển

Có thể nói rằng nếu đã đi du lịch Singapore rồi mà không ăn cua sốt ớt – chili crab thì coi như bạn chưa hề tới đây!

Hương vị hấp dẫn không thể chối từ

Đây là một món ăn có độ chính xác và hoàn hảo trong sự kết hợp giữa thịt cua tươi ngon và nước sốt đậm đà thơm ngậy. Linh hồn của món này không phải nằm ở thịt cua mà lại là nước sốt – vị ngòn ngọt mà lại mặn mà, pha gì đó cay ấm nồng vô cùng vừa miệng ăn. Khi thưởng thức món cua sốt ớt, bạn phải dùng tay để tách mai cua ra và đương nhiên nước sốt sẽ dính đầy lên tay và bạn sẽ mút sạch những ngón tay đó cho mà xem!

Khi đã ăn một lần thì chắc chắn bạn sẽ phải quay trở lại để thưởng thức một lần nữa, hãy thử ăn kèm với bánh màn thầu hấp hoặc chiên để ngập trong thứ nước sốt sánh mịn. Nước sốt được làm từ vị cay của ớt tươi, vị ngọt dịu dàng của cà chua, thơm nhè nhẹ của tỏi cùng dấm gạo và còn cả bột mì cùng sợi trứng đánh tơi để làm nước sốt có độ mịn sánh.

Loại cua thường dùng là cua sống trong bùn (mud crabs) là một loài cua nước ngọt có thớ thịt dày, vừa ngọt vừa mọng nước.

Ăn cua sốt ớt tại đâu?

Một vài địa điểm được đánh giá rất cao đến từ thực khách đó là:
+ Nhà Hàng Hải Sản No Signboard Seafood nằm tại số 414 Geylang. Mở cửa liên tục cả tuần từ 12h trưa tới 1h sáng hôm sau. Giá từ 40-50 SGD/ 1 suất.
+ Jumbo Seafood tại Blk 1206 East Coast Parkway. Tại đây không phục vụ ngày thứ 7. Từ thứ 2 tới thứ 6 mở cửa từ 17h đến 23h45 và chủ nhật từ 12h đến 0h. Jumbo còn sở hữu cho mình 5 chi nhánh khác. Giá 50 SGD/suất.
+ Red House Seafood (Blk 1204, #01-05 East Coast Seafood Centre) mở cửa thứ 2-6 lúc 11h30 - 23h30 và cuối tuần từ 10h-23h30. Giá chỉ khoảng 40SGD
+ Mellben Seafood (#01-1222, 232 Ang Mo Kio Avenue 3) chỉ 35 SGD mở cửa cả tuần từ 16h30 - 23h30. Hoặc bạn có thể ghé thăm chi nhánh tại 211 Toa Payoh Lorong 8, Toa Payoh.
+ Long Beach Seafood bên trong khu vực Làng ẩm thực East Coast Lagoon.
+ Singapore Seafood Republic bên trong khu sang trọng Resorts World Sentosa.
+ Ngoài ra, nếu bạn cảm thấy đói và đang đi dạo bộ trong China Town hay gần cạnh nhà hát sầu riêng Esplanade, bạn cũng có thể ăn tại nhiều quán bình dân với giá cả dễ chịu hơn nhiều so với trong các nhà hàng sang trọng.

Bên cạnh đó, nếu bạn muốn thay đổi không khí cho khác lạ thì bạn hãy đi thẳng tới Joo Chiat, hỏi thăm Eng Seng Restaurant để có thể thưởng thức món ngon tiêu rang cua đen, rất đáng để thử. 

Nguồn gốc lịch sử hình thành:

Chili Crab xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1956 trên một xe bán hàng rong của vợ chồng ông Lim Choo Ngee và bà Cher Yam Tian. Lúc ban đầu, họ chỉ nấu cua với cà chua, dần dần về sau cho thêm vị cay nồng của ớt khiến món này trở nên vô cùng đặc biệt. Và theo thời gian, cua sốt ớt nổi tiếng đã giúp đôi vợ chồng mở ra nhà hàng hải sản Palm Beach.

Hiện nay, mỗi nhà hàng lại thêm thắt một chút hương vị rất riêng để tạo nên thương hiệu cho chính mình. Tại nhà hàng Dragen Phoenix, đầu bếp sử dụng sốt ớt sambal, trứng, sốt cà chua tươi thay vì loại đóng chai có sẵn.

Loại cua được ưa chuộng nhất chính là cua bùn, nếu không có thì thay bằng loại cua khác và vẫn giữ nguyên cách chế biến. Món ăn sẽ đem đến cho thực khách sự ‘’kích thích’’ cả về thị giác và vị giác.