Laksa được biết đến là một món bún nước đến từ những người Peranakan - những người gốc Hoa tại eo biển Malacca với lịch sử hình thành lên tới hơn 1000 năm. Dần dần theo thời gian, món Laksa lại phổ biến cũng như nổi tiếng khắp nơi tại Singapore, Indonesia và Malaysia.

Những món ăn đường phố đặc sắc ở Singapore

Laksa được biết đến là một món bún nước đến từ những người Peranakan - những người gốc Hoa tại eo biển Malacca với lịch sử hình thành lên tới hơn 1000 năm. Dần dần theo thời gian, món Laksa lại phổ biến cũng như nổi tiếng khắp nơi tại Singapore, Indonesia và Malaysia.

Nguyên liệu chính của món này đương nhiên phải là bún - sợi bún trong bát Laksa là loại sợi to như bún bò Huế của Việt Nam kết hợp đậu phụ rán, trứng luộc, tôm bóc vỏ, chả cá, giá đỗ, các loại rau thơm, thịt gà, sò huyết… và nước dùng.

Laksa đặc biệt ở chỗ hòa quyện được các nguyên liệu vào trong nước dùng một cách hoàn hảo! Từng sợi mỳ trắng nõn ăn kèm với hải sản như tôm mực, chả cá quyện với vị cari cốt dừa vừa có vị cay ấm vừa có vị béo ngậy. Địa chỉ dành cho bạn đó là trung tâm ẩm thực Katong vì tại đây nổi tiếng có hương vị đúng chuẩn và ngon nhất về món Laksa tại đảo quốc sư tử xinh đẹp. 

Có tới 3 loại Laksa chính, người ta dựa vào nước dùng để có thể phân ra:

• Curry laksa: Được làm từ cari nấu chung với nước cốt dừa nên curry laksa khiến thực khách vấn vương mãi bởi vị thơm ngọt và béo ngậy
• Asam laksa: Đem đến cho người thưởng thức hương vị hoàn toàn khác biển bởi vị chua chua cay cay của nước dùng nấu từ cá. Asam đặc biệt phù hợp cho người nào đam mê sự thanh mát trong đồ ăn thức uống. Asam tức me chua đã tạo nên vị chua dịu đầy hấp dẫn.
• Sarawak laksa: Là sự kết hợp của 2 loại trên khi sử dụng nước dùng nấu từ cá đun với nước cốt dừa và đặc biệt không có sự xuất hiện của cari nên ai không ăn được cay sẽ rất thích Sarawak cho mà xem. 

Cách ăn món này cũng khá đặc biệt, bạn sẽ dùng thìa để xúc chứ không dùng đũa như bạn đang nghĩ đâu!. Rau được ăn kèm cũng chỉ có giá đỗ và rau răm thái nhỏ mà thôi. Ngoài ra, khi ăn bạn có thể yêu cầu thêm chanh hoặc quất tươi vắt vào bún cho dậy mùi thơm và sa tế tôm để thêm vị cay.

Trang CNN travel trong năm 2011 còn công bố món Asam laksa xếp thứ 7 trên tổng số 50 món ăn tuyệt vời nhất trên thế giới. Với thông tin này, món Laksa quả là rất đáng để thử khi bạn đặt chân lên đảo quốc sư tử phải không nào?